Restaurante Risotto Valencia. Calidad, tradición y servicio como punto de partida.
Nuestra cocina 2017-06-18T10:15:41+00:00

NUESTRA COCINA

La cocina del Risotto , es una consecuencia de nuestra filosofía , basada principalmente, en ofrecer productos de elaboración casera y natural con materias primas de primera calidad. Para nosotros el estandarte y el sello de calidad natural y sostenible de productos elaborados , es el primer eslabón de nuestra cadena de experiencias culinarias.

La elaboración y la presentación de toda nuestra variedad de platos está cuidada y mimada al detalle, empezando por nuestros propios procesos de elaboración y nacimiento de las pasta , masas y salsas, inspirándose en la manera de producir tradicional italiana y contando con proveedores oficiales de la talla de “Bonafini Eliano” y “Piamontesa”, los cuales son afines a nuestra manera de tratar la gastronomía mediterránea.

Teniendo como premisas , el trato directo , desenfadado y empático con el cliente, hemos conseguido posicionarnos como un punto de referencia en Valencia, teniendo así el reconocimiento y el cariño que nuestros platos merecen frente a paladares tan exigentes.

NUESTRAS ESPECIALIDADES

Risotto Frutti di Mare

Abanderado de la cocina italiana más auténtica y ancestral, fruto de la pesca del norte de la bota. A fuego lento, salteado el mejor producto fresco de nuestro mar y rehogado con un sutil toque de vino blanco, logra un sabor que te transporta a los confines del mediterráneo.

Pincho de Marisco

Descubre los tesoros de las profundidades. Un surtido ideal para compartir y disfrutar de las delicias más sabrosas y frescas del Mediterráneo. Donde la calidad y el sabor más tradicional contrastan con la vertical originalidad de la presentación.

Pizza State

La fusión entre la tradición y la frescura. Combinación de sabores y texturas, donde la intensidad del jamón ibérico es compensada con la suavidad de la mozzarella fresca de búfala. Donde los matices tradicionales del queso parmesano se esconden entre frescos brotes de rúcula y tomates cherry. Una pizza diferente, la pizza que seduce paladares.

Ensalada Silvana

La alimentación sana y equilibrada puede ser deliciosa, he aquí la prueba. Combinando la frescura de los canónigos y la lechuga del día, la textura de los frutos secos como la uva pasa o las nueces, la dulzura de la crema de queso de cabra y la mermelada de tomate, culminado con bacon a la plancha reducido en grasas; tenemos como resultado la Insalata Silvana, el comienzo perfecto para tu viaje de sabores

Tarta de queso

Para concluir tu experiencia en sabores y texturas. Queso fresco, con base de galleta y bañado con una salsa casera y sabrosa de arándanos frescos. Una exaltación de sabores dulces y cremosos, un postre inolvidable.

Ravioloni Riccota Spinaca

La cúspide de las pastas rellenas de elaboración artesanal y casera, frescura y tradición en un bocado. Relleno de delicioso queso Ricotta, espinaca natural y ecológica y aderezado con salsas típicas italianas, crean una explosión de sabor en tu paladar, fruto del amor por nuestra tradición gastronómica.

NUESTRA CARTA

Descubre un abanico de sabores y texturas y elige entre más de 40 platos haciendo click en nuestra carta aquí abajo.

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